Nyttige artikler
Vi har samlet nyttige artikler om mad og god ernæring for din sundhed.
Læs artikler
Konservering af fødevarer
For at holde maden frisk og sund kræver det
frisk og sundt, skal det opbevares forsvarligt.
bevarelse.
Sådan opbevarer du mad

Sådan drikker du balsamico korrekt

Der er forskellige former for alkoholholdige drikkevarer - vin, alle slags likører og cocktails, øl og vodka - i overflod på hylderne i butikkerne. Mange af disse drikkevarer er velkendte for den almindelige forbruger. Nogle af dem er derimod velkendte, men kendskabet til dem er for overfladisk. For eksempel alkohol balsamico. Hvor kommer den fra, og hvad er den?



Hvad er balsam

Ordet "balsam" har arabiske rødder, men i Rusland kom det fra Tyskland. Der er en legende om, at dens prototype var urteteinkturer fra hekse og urtehandlere. En moderne version af drikken blev udviklet i det syttende århundrede. Det var dengang, at apotekeren Kunze, der oprindeligt kom fra Riga, fremstillede og præsenterede Katarina den Store for et mirakuløst alkoholprodukt, der skulle bekæmpe sygdomme og forbedre sundheden. Det tiltalte herskeren, og hun tillod, at det blev fremstillet i industriel skala. Den nuværende opskrift på den berømte "Black Riga Balsam" har været kendt siden 1847, hvor en indfødt fra Riga, Wolfschmidt, perfektionerede opskriften.

Sådan drikker du balsam korrekt

I 1939 blev produktionen indstillet, fordi Shrader-familien, som havde den hemmelige opskrift, flyttede fra Letland til Tyskland. Først i 1950 blev produktionen af balsam genoptaget, også på Sovjet-Ruslands område.

Generelt er balsam en tinktur fremstillet af urter, frugter og andre særlige ingredienser med et alkoholindhold på 40-45 %. Opskriften holdes hemmelig og går i arv fra generation til generation. Den fås normalt i mørke glasflasker eller i keramiske beholdere. Dette gøres, så solens stråler ikke kan nå indholdet og ødelægge smagen og de medicinske egenskaber.

Duften af en kvalitetsdrik skal være balsamisk og indeholde en bouquet af urter, olier og alle de nævnte ingredienser. Den bør ikke fremhæve en bestemt tone. Smagen er let fedtet og har en bitter eftersmag. Farven på balsamen er normalt mørkebrun eller sort.

I øjeblikket producerer producenterne balsam i begrænsede mængder, fordi fremstillingsprocessen er ret kompleks og omfatter infusion, separat lagring af komponenterne, dobbelt destillation, endelig filtrering, infusion af det færdige produkt osv.

Typer

Den perfekte opskrift på en balsam er en ekstraordinært heldig opskrift. Sammensætningen skal trods alt ikke kun være nyttig, men også behagelig i smagen. Brugen af urter, rødder, honning og endda rensdyrgevirer giver drikken helbredende egenskaber og en unik smag. Det er almindeligt at opdele balsamtyperne i henhold til det territoriale princip. Den ene gruppe omfatter produkter fra Rusland og de tidligere sovjetrepublikker, den anden gruppe omfatter lande i Europa og USA. I Amerika og de europæiske lande kaldes balsam for "bitter", hvilket kan oversættes til "bitter". De mest kendte repræsentanter for den første gruppe anses for at være følgende mærker:

  • "Gorno-Altaisky.
  • "Gobustan.
  • "Hviderussisk balsam".
  • "Riga Black Balsam."
  • "Shifo".
  • "Samarkand".
  • "Bashkortostan".
  • "Karelsk".
  • "Burjatien".
  • "Parné".

I den anden gruppe er følgende navne populære:

  • "Bellona (Finland).
  • "Unicum". (Ungarn).
  • "Maurer" (Østrig).
  • "Abbots and Bokers (USA).
  • "Angostura (Venezuela).

Bitner, Riga, Becherovka er anerkendt som de bedste i verden.

Hver drik har sin egen unikke smag og en målrettet virkning, der afhænger af dens sammensætning, og opskriften holdes strengt hemmelig.

Sammensætning og kalorier

Balsam er et produkt, der består af mange ingredienser. Kalorieindholdet er ca. 248 kcal og mængden af kulhydrater er 6,4 g pr. 100 g produkt. De vigtigste ingredienser er:

  • rent vand;
  • alkohol;
  • cognac;
  • rom;
  • rosenolie;
  • citronolie;
  • brændt sukker;
  • syrer - æblesyre, eddikesyre osv;
  • kobber;
  • calcium;
  • kobolt;
  • mangan;
  • zink;
  • kalium;
  • natrium;
  • jern;
  • magnesium;
  • krom;
  • tanniner;
  • harpiks.

Derudover er det værd at nævne de urter, der indgår i sammensætningen og giver den sine gavnlige egenskaber. Det er de som regel:

  1. Badjanum (mod feber, luftvejssygdomme, gastrointestinale problemer).
  2. Anis grøn (mod kolik, flatulens, tarm- og åndedrætsbesvær, gastritis, bugspytkirtelsygdomme, til forbedring af amning).
  3. Kardemomme (mod bronkitis, hoste, astma, forkølelse og mundhygiejne).
  4. Egebark (mod mundbetændelse og tarmproblemer).
  5. Safran (forebyggelse af bugspytkirtelkræft, fjernelse af depression).
  6. Rosmarin (mod fordøjelses- og hjerte-kar-problemer, for at hæve blodtrykket, forbedre hukommelsen og synet og normalisere nervesystemet).
  7. Enebær (naturligt smertestillende middel, lindrer hævelser, udløser vævsregeneration, styrker immunsystemet, kontrollerer nyrefunktionen).
  8. Røllike (mod maveproblemer, forbedrer blodpropper, har en fremragende antiinflammatorisk virkning).
  9. Elm (forbedrer appetitten, er et naturligt vanddrivende og krampestillende middel).
  10. Pebermynte (har en vasodilaterende, choleretisk, smertestillende virkning, normaliserer nervesystemet, forbedrer fordøjelsen).
  11. Kanel (anbefales ved karproblemer og som forkølelsesmiddel).
  12. Curcuma (har en choleretisk virkning).
  13. Laurbær (hjælper med at reducere sukkerniveauet).
  14. Malurt (forbedrer appetitten og normaliserer fordøjelsen).

Hver balsam er unik i sin sammensætning og indeholder sine egne hemmeligheder og komponenter, der gør det muligt for en person ikke kun at nyde den helbredende drik, men også at forbedre sit helbred.

Holdbarhed

Hvert produkt har sin egen holdbarhed. Hvad angår balsam, er det ikke så ligetil. Nogle balsam kan bruges i 5 år, men de fleste af dem, herunder den berømte "Riga", har ingen holdbarhed. Producenter såvel som eksperter mener, at med tiden bliver drikken rigere i smagen, og smagen og de nyttige egenskaber går ikke tabt. Så når du køber en flaske "Riga", kan du ikke bekymre dig om holdbarheden og strække glæden og nyde hver eneste dråbe af den helbredende drik.

Hvordan man drikker balsam korrekt

Hovedformålet med balsamiske drikkevarer er at forbedre velvære, så de drikkes ikke for at opmuntre en kedelig aften med et skud sprut, men for sundhedens skyld. Af disse grunde skal produktet drikkes korrekt:

Hvordan man drikker balsam

  1. Balsam kan indtages som et supplement til andre typer alkoholiske drikkevarer samt som aperitif eller digestif. Den dosis, som eksperter anbefaler, er 30 ml.
  2. Hvis drikken drikkes alene, skal den drikkes afkølet. Temperaturen skal sænkes så meget, at beholderen er dækket af lidt sne. I dette tilfælde afslører balsamicoen sin sande smag.
  3. Eksperter anbefaler, at man hælder drikken i små glas og drikker den langsomt, idet man drikker så lidt som muligt for at få en fornemmelse af alle dens bestanddele.

De generelle regler for forbrug omfatter balsamens norm. Ifølge eksperter kan en person indtage op til 30 ml om dagen. Som medicin er normen ca. 20 ml om dagen og ca. 150 ml om ugen. Misbrug af drikken risikerer udvikling af mave-tarmsygdomme. Dette er de grundlæggende regler for brugen af mirakelbalsam.

Hvad skal du drikke med

Balsam er ikke en selvstændig alkoholisk drik, som normalt serveres til middag eller frokost. Derfor anbefales det at drikke det som et supplerende produkt i følgende varianter:

  1. Det er muligt at blande balsam med anden alkohol. Det anbefales at tilsætte tre eller fire dråber af den vidunderlige eliksir til hovedvæsken. Dette vil være med til at give smagen et twist, men vil ikke overdøve smagen og aromaen af dit foretrukne alkoholholdige produkt.
  2. En af de mest populære måder at indtage drikken på er at tilsætte den til te eller kaffe i en mængde på en eller to teskefulde. Dette er den mest velegnede metode for dem, der bruger balsam som et medicinsk middel til at forbedre tonen og slippe af med visse lidelser.
  3. Du kan indtage drikken efter et måltid, som ledsager til en cigar eller dessert, 30 ml.

Hvad du skal spise

Folk, der forstår problemerne med alkoholforbrug, især balsam, anbefaler ikke at ødelægge smagen af denne eliksir med forskellige snacks. De eneste muligheder er is, forskellige desserter og frugt, der serveres som afslutning på et måltid.

Kan det drikkes i sin rene form

Læger anbefaler kun brugen af den magiske eliksir i sin rene form til terapeutiske og forebyggende formål. Læger anbefaler at tage den rene balsam for at klare forskellige problemer:

  • at styrke immunforsvaret;
  • som et middel mod feber;
  • Som profylaktisk middel mod akutte respiratoriske virusinfektioner;
  • til behandling af virkningerne af hypotermi og gastrointestinale lidelser;
  • til at normalisere nervesystemet og fjerne søvnproblemer.

I tilfælde af disse dysfunktioner i den menneskelige krop kan og bør balsam indtages i sin rene form. Som man siger: "Ikke for sjov, men for sundheden!

Video: Hvordan man drikker balsam Udvid

Anvendelse til madlavning

Balsam er en ret alsidig drik. Den kan ikke kun drikkes, men kan også tilsættes til en række forskellige retter for at gøre dem mere interessante og fyldige i smagen.

  1. Den er perfekt som tilsætning til mange saucer, marinader og sovser samt til retter, der tilberedes på grillen, i ovnen eller på en almindelig brænder.
  2. Det er også godt til kød og fisk.
  3. Også til desserter er det et godt supplement til hovedingredienserne. Det kan ikke kun tilsættes til søde kager og bagværk, men også til salt bagværk.

Drikken vil hjælpe velkendte retter med at åbne sig på en ny måde og tilføje en behagelig, aromatisk note af urtesmag, der tager dig med til de reneste alpeenge.

Balsamico cocktails: opskrifter

Drikken er god til at lave forskellige alkoholiske cocktails, som er nemme at tilberede derhjemme.

Balsam-cocktails

"Munterhed

Ingredienser:

  • 10 g citronsaft;
  • 10 gram appelsinsaft;
  • 950 g balsamico af et hvilket som helst mærke.

Forberedelse: Kom alle ingredienserne i et glas, og rør rundt med en cocktailske. Du kan servere med det samme.

"Kaffens friskhed".

Ingredienser:

  • 30 ml koldbrygget kaffe;
  • 100 ml af en hvilken som helst balsamico;
  • en lille citron.

Forberedelse
Pres saften fra citronen, og bland alle ingredienserne i et glas. Men husk, at denne alkoholiske kombination er kontraindiceret for personer, der lider af hjerte-kar-sygdomme. Det bør heller ikke drikkes om natten for at undgå søvnproblemer.

Den "Rockin" cocktail

Det vil kræve:

  • 30 ml gin;
  • 30 ml tør vermouth;
  • ¼ tsk anistinktur;
  • 5-10 dråber balsamico.

Bland alle ingredienserne. Cocktailen er klar.

"Red Hammer".

Ingredienser:

  • 1 portion rød vermouth;
  • 3 portioner balsamico;
  • 1 portion cognac;
  • 0,5 citronsaft.

Bland alle ingredienserne grundigt, og hæld dem i et lavt, stabilt glas.

"Citrusagtig"

Ingredienser:

  • 40 ml af en hvilken som helst balsamico;
  • 160 ml Sprite;
  • saften af en halv lime;
  • is.

Bland balsam med Sprite for at lave denne cocktail. Tilsæt derefter limesaft, og rør endnu en gang rundt. Hæld den færdige balsamico op i et højt glas, og tilsæt knust is.

Hvordan man forbereder balsam i husholdningsforhold

Ingen producent af balsamico med respekt for sig selv vil nogensinde dele hemmeligheden bag fremstillingen af den. Men det er meget muligt at lave sin egen hjemme, om end ikke den originale "Riga black balsam", men en ganske værdig og nyttig drik.

Hjemmelavet honningbalsam

Ingredienser:

  • 50 g honning;
  • 10 g propolis;
  • 50 g tørrede svesker;
  • 25 g hyben;
  • ½ tsk. perikumurt;
  • ½ tsk. malurt;
  • ½ tsk. lindeblomst;
  • ½ tsk mynte;
  • ½ tsk. fyrreknopper;
  • ½ tsk. tannin rhizom;
  • 1 tsk. vaniljesukker;
  • 7 liter vodka.

Forberedelse:

  1. I de malede urter, hyben og krydderier tilsættes svesker, der er skåret i små stykker, og derefter hældes vodka, indtil indholdet er helt dækket.
  2. Dæk blandingen til og lad den stå på et lunt sted i op til en måned.
  3. Tilsæt vodka til de resterende ingredienser og lad det stå i en måned.
  4. Den bundfældede urteblanding passerer gennem et tykt lag gaze.
  5. Kog resten af kagen i en gryde med et halvt glas vand, afkøl den til den er varm og filtrer den med gaze.
  6. Hæld den resulterende "potion" i en flaske med vodka. Derefter blandes det med honning og propolis. Bland dem derefter med det filtrerede urteindhold.
  7. Luk gryden lige så omhyggeligt, som du gjorde første gang. Stil den i et lysfrit skab ved kølig temperatur i en til to måneder.
  8. Si trylledrikken endnu en gang og hæld den i en passende beholder.

Balsam med solbær

Ingredienser:

  • vodka - 700 ml;
  • vand - 1,3 l;
  • 100 stk. kirsebærblade;
  • 100 stk. solbærblade;
  • 100 stk. hindbærblade;
  • 300-350 g solbærbær.

Forberedelse:

  1. Friske planteblade og bær vaskes grundigt, tørres, hældes i vand og koges i femten minutter ved svag varme.
  2. Filtrer den varme bouillon med en gaze eller en sigte, pres kagen ud, hæld sukkeret i og rør rundt, så det opløses helt.
  3. Hvis du har et problem med urteteinkturen, skal du tilføje alkoholkomponenten i form af vodka, omrør komponenterne yderligere, hæld det i et fartøj med en veltilpasset kork, som skal opbevares på et lysfattigt sted. Dette produkt skal anvendes i tre dage.

Den berømte balsam fra Riga

Oliebasen er fremstillet af olier fra følgende urter:

  • urt af røllike - 1 g
  • laurbær - 30 g;
  • bogorod urt - 30 g;
  • timian - 30 g
  • enebær - 30 g;
  • krøllet mynte og pebermynte - 15 g hver;
  • Engelsk peber - 15 g;
  • angelica - 15 g
  • baldrian - 15 g
  • calamus - 15 g
  • marjoram - 25 g;
  • fennikel - 38 g; dild - 38 g
  • spidskommen - 8 g;
  • salvie - 8 g.

Der tilsættes også vinalkohol med et alkoholindhold på 90 % - 420 ml.

Infusion fremstilles af følgende urter og rødder:

  • hyssop - 10 g;
  • lavendel - 10 gr;
  • løvstikke - 10 g; marjoram - 10 g;
  • marjoram - 10 g;
  • krøllet mynte - 10 g; rosmarin - 10 g; merian - 10 g;
  • rosmarin - 10 g; røllike - 10 g; krøllet mynte - 10 g; rosmarin - 10 g
  • røllike - 10 g; peber - 10 g; spidskommen - 10 g; rosmarin - 10 g; røllike - 10 g;
  • Bønneurt - 10 g; bægerlav - 10 g; røllike - 10 g;
  • malurt - 10 g;
  • kamille - 10 g;
  • vild bjergaske (blad) - 10 g;
  • angelica (rødder) - 10 g;
  • baldrian (rødder) - 10 g;
  • enebær - 10 g;
  • Tandsten (70% alkohol)- 1,2 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Det første skridt er at lave en urteinfusion af alkohol. For at gøre dette skal du blande urteingredienserne og rødderne, tilføje alkohol, stå i otte dage, filtreret gennem et tykt lag gaze, med hele kagen presse og kombinere med hovedindholdet.
  2. For at tilberede essensen blandes olierne med alkohol og trækkes ind.
  3. Filtrer urteblandingen, og tilsæt derefter brændt sukker for at farve den på traditionel vis.
  4. Bland essensen med afkoget og tilsæt safran eller brændt sukker til den endelige farvning.
Video: Hvordan man forbereder Bolotov balsam Udvid

Hvordan man vælger en balsam

Når du vælger en balsam, bør du lade dig lede af formålet med købet. Hvis man køber en drik til terapeutiske formål, er det værd at undersøge ingredienserne nøje, da hver enkelt af dem er beregnet til at forebygge en bestemt form for sygdom. Hvis formålet er at bruge den som aperitif, kan man lade sig lede af sine egne smagspræferencer (hvis man f.eks. har en intolerance over for mynte, bør man søge efter en, der ikke indeholder denne ingrediens).

Sådan vælger du den rigtige balsam

Spiritus af god kvalitet kan købes i keramik-, lertøjs- eller glasflasker. Glasset skal være mørkt for ikke at forringe produktets sundhed og smag.

Etiketten skal indeholde oplysninger om producent, fremstillingsdato, aftapningsdato og alle ingredienser. Mærkeflaskerne skal være fri for lim eller andre synlige spor af "underkvalitetsprodukter".

Hvis de grundlæggende krav er opfyldt, er produktet af god kvalitet, og det er sikkert at købe.

Fordele og ulemper ved balsam

Ikke kun alkoholelskere værdsatte den fortryllende smag af balsam, men også læger har fundet en masse nyttige stoffer i balsam, som kan forbedre menneskers sundhed. Balsam, der oprindeligt blev skabt som medicin, og som den dag i dag ikke har mistet sit egentlige formål. Derfor anbefaler de fleste læger deres patienter at købe denne vidunderlige eliksir og forbedre deres helbred på en lækker og sund måde, fordi dens mange urter generøst deler naturens helbredende kraft med folk.

Fordele ved

Fordelene ved den magiske drik har været kendt i århundreder. Fra begyndelsen af sin eksistens har balsam hjulpet folk med at klare mange lidelser og forbedre deres generelle sundhed. Korrekt brug har mange fordele:

  • eliminering af træthedssymptomer;
  • øge appetitten;
  • Eliminere virkningerne af anstrengende fysisk og mental aktivitet;
  • forebyggelse af kolelithiasis;
  • normalisering af nervesystemet;
  • styrkelse af det kardiovaskulære system;
  • eliminering af fordøjelsesproblemer;
  • normalisering af mave-tarmkanalen;
  • Reduktion af stress på kroppen i den postoperative periode;
  • afhjælpning af fordøjelsesproblemer;
  • normalisering af stofskiftet;
  • forbedring af det generelle velbefindende;
  • forebyggelse af gastritis og mavesår;
  • hjælp til behandling af angina pectoris;
  • beskyttelse mod virusinfektioner;
  • immunitetsforbedrende;
  • reduktion af ledsmerter;
  • øge blodtrykket;
  • forebyggelse og behandling af orale slimhinder;
  • eliminering af ødem;
  • udbedring af vitamin- og mikronæringsstofmangler.

Vi må ikke glemme, at de gavnlige egenskaber af balsam afhænger af de komponenter, som den består af. Derfor bør du omhyggeligt studere sammensætningen, før du køber en helbredende tinktur, og vælge den mest passende drik.

Skaderne

Selv om balsamerne er meget nyttige, har de kontraindikationer:

  1. For det første skal man være på vagt over for en allergisk reaktion på nogen af ingredienserne, da der er mange af dem i sammensætningen. Du bør derfor omhyggeligt læse indholdet og afvise de produkter, hvis bestanddele kan forårsage en allergisk reaktion hos en bestemt person.
  2. Det andet punkt af kontraindikation er overdosering. Det er nødvendigt at overholde den anbefalede norm på 30 ml om dagen, og til terapeutiske formål er det 20 ml.

Et strengt forbud mod brugen af denne drik gælder for:

  • børn under 18 år;
  • gravide og ammende kvinder;
  • patienter med leversvigt.

I alle andre tilfælde er det ikke forbudt at drikke balsam. Hvis der er uregelmæssigheder, bør du dog stadig konsultere din læge for at afgøre de mulige risici.

Balsam er ikke et universalmiddel, der kan helbrede mange lidelser, selv når det bruges korrekt. Men det er en fremragende drik til at opretholde kroppens generelle vitalitet, fremstillet af Moder Naturs generøse gaver. Derfor kan du nogle gange tillade dig selv at nyde den vedvarende smag af denne utroligt gavnlige og virkelig mirakuløse drik.

«Vigtigt: Alle oplysninger på dette websted er udelukkende til orientering. alle oplysninger på webstedet er kun tilvejebragt til uddannelsesmæssige formål. Kontakt en specialist, før du anvender nogen af anbefalingerne. specialist. Hverken redaktørerne eller forfatterne påtager sig noget ansvar for eventuelle skader forårsaget af materialer.


Efterlad et svar

Nødder

Frugt

Bær